Landand og fritgående økologisk and

I sortimentet fra Dansk And finder du både en Landand og en fritgående økologisk and, - begge er af Pekingandracen.

Ænderne opdrættes hos Dansk And, som er en famileejet virksomhed, som har eksisteret siden 2006. I 2008 blev der produceret 1.000.000 ænder, fordelt med ca. 950.000 konventionelle og 57.000 økologiske. Ænderne bliver opdrættet i Danmark og slagtet i Tyskland, da der i Danmark ikke længere findes et slagteri, som kan varetage processen.

De første 8 dage er ens - hvad enten man er Landand eller økologiske fritgående and.
Når ællingerne er klækket bliver de leveret hos landmanden og sat ind i starthuset, hvor temperaturen er 34 grader, der er strøelse, friskt vand og andestartsfoder. Dunene vokser ud og allerede efter 8 dage, kan ællingerne undvære den kunstige varme.
Ællingerne har god plads, hos Dansk And er belægningen på godt halvdelen af det maksimale.

Landænderne fortsætter nu deres liv i indendørs voksefaciliteter, som er velventilerede bygninger, hvor ænderne fodres op.
De fritgående økologiske ænder får nu mulighed for at komme ud, hvor de kan snadre vand og bevæge sig frit omkring.
Begge slags ænder slagtes efter 8 eller 14 uger.

Ænderne sælges i følgende udskæringer, og kan både fås på køl og frost.
• Hel and
• Brystfilet med skind
• Lår
• Bryststeg og lår

And kan også anvendes i mange andre opskrifter end den traditonelle. Prøv f.eks. Anderagout eller en af de andre andeopskrifter.

På de følgende sider, kan du læse om de fem producenter, som udgør Dansk And.

Vidste du at...

Danskerne spiser ca. 7000 tons and om året, hvilket svarer til mellem 1,2 kg og 1,3 kg pr. dansker. Godt 40% er dansk produceret.

Vi spiser 1,6 mio. hele ænder om året.

De danske ænder er pekingænder