Viden om Kylling

Salmonella Campylobacter Sporbarhed Produktion af slagtefjerkræ Æggene lægges Levering af kyllinger Slagteriet Kyllingerne opdrættes Æggene udruges Links Halal slagtning Trædepudesvidninger CO2 forbrug ved kyllingeproduktion
 

Slagteriet

Kyllingerne har nået deres slagtevægt efter ca. 35 dage – alt afhængigt af, hvilket marked de skal afsættes på. Nogle kræver en vægt på 1800 g, andre på 2100. Kyllingerne slagtes derfor som oftest, når de er mellem 36 og 42 dage gamle.
Selve slagtningen foregår ved, at kyllingerne hænges op i benene og straks bedøves, så de er helt bevidstløse, inden de når frem til slagtemaskinen. Umiddelbart efter bliver de renset og parteret.

 

slagteri kyllinger