Hel kylling med toscansk tomatsauce
Samlet arbejdstid: 100 min
Tilberedningstid: 90 min
Forberedelsestid: 10 min
Mellem
Tilberedning
- Grill peberfrugterne under grillen til de har fået farve ca. 15 min. Kom dem i en frysepose og slå en knude. Lad dem afkøle lidt.
- Åben posen og pil forsigtigt skrællen af, fjern kerner og stok. Skær frugtkødet i tynde strimler og mariner det i olivenolie og salt indtil kyllingen er klar.
- Klargør kyllingen og steg den i ovnen ved 200 grader i 1½ time.
- Varm olie op i en sautepande, sauter løg og hvidløg uden det tager farve. Tilsæt hakket tomat og ansjosfileter. Kryds med salt, peber og sukker.
- Lad saucen koge i 20 min. under låg. Kom persille og kapers i.
- Kog pasta og vend saucen i, og server blandingen til den stegte kylling og de grillede peberfrugter.