Søgning

   Tema
   Søgeord

Kylling på Grillen Marinader og Rubs Sauce Dip og Dressinger MajsPLUS Kylling Salater Aftensmad Udnyt resterne... Klassiske kyllingeretter Wokretter med kylling Børnevenlige opskrifter Madpakker og Sandwich Kylling på kort tid Supper Små lette retter Simre-retter
 

Kyllingeballontiner

 

 


Kyllingeballontiner
10 personer

Ingredienser:
20 kyllingeoverlår
500 g hakket kylling
Olivenolie
Salt og peber
1 spsk sennep
4 fed hvidløg
3 spsk soltørrede tomater
½ spsk stødt spidskommen
Frisk rosmarin 
1 æg
3½ dl piskefløde
Salt og peber
3 løg
5 store tomater
2½ dl hvidvin
3½ dl kyllingebouillon 
400 g cherrytomater
100-150 g sorte oliven
Køkkensnor

Tilberedning:
Udben overlårene med en lille kniv og gnid skindet med olivenolie, salt og peber.

Rør hakket kyllingekød til en fars med sennep, 2 fed presset hvidløg, hakkede soltørrede tomater, spidskommen, 1½ spsk hakket rosmarin, æg, ¾ dl fløde, salt og peber.

Læg en skefuld fars på underlårenes kød-side, fold dem sammen og bind dem med køkkensnor og evt. en rosmarinkvist.

Brun lårene i olie i en stor gryde et par stykker ad gangen.     
Pil løgene og skær dem og tomaterne i både. Tilsæt løg, tomater og 2 presset hvidløg i gryden, og lad det stege i et par minutter.
Tilsæt hvidvinen og lad den bruse af. Kom bouillon ved og lad det hele simre med låg på i ca. 30 minutter. Tilsæt resten af piskefløden og lad det koge op i ca. 10 minutter uden låg.

Smag saucen til med salt og peber og jævn den evt. med lidt kartoffelstivelse.

Steg cherrytomaterne på en varm pande med olie og rosmarinkviste og kom dem i gryden med sorte oliven.

Server med brød, kartoffelmos, ris eller en grøn salat.

TIP: Dagen efter kan du skære kyllingeballontinerne i skiver og bruge dem som pålæg.

 

 
Print opskriften
Gem opskriften