Marokkanske kyllingeunderlår
4 personer
Ingredienser:
8 stk. kyllingeunderlår
Zaalouk:
1 aubergine i tern
2 store solmodne tomater i tern
2 fed hvidløg, knust
½ chili, finthaket
½ tsk paprika
½ tsk spidskommen
skal og saft at 1 usprøjtet ciron
1 dl olivenolie
salt og kværnet peber
Pynt: Basilikum og koriander grofthakket
Tilberedning:
Krydr kyllingeunderlårene efter eget ønske i en forvarmet ovn ved 200° C i ca. 40 min.
Varm olivenolie op i en gryde og kom alle ingredienser i. Lad det hele sautere et par min. inden låget kommes på. Lad det småsimre ved svag varme i ca. 20 min. Smag til med salt og peber og drys med masser af basilikum og korianderblade inden servering. Server på varme tallerkener Zaalouk med ovnstegte kyllingeunderlår og brød.
|
