Mexicanske kyllingeunderlår
4 personer
Ingredienser:
8 stk. kyllingeunderlår, som krydres efter eget ønske.
Salat:
200 g majs,
½ rød chilli, finthakket
½ cantaloupe melon i kugler
2 avocado i mindre stykker
1 mango i tern
Dressing:
Saften fra 2 lime
½ dl sød chili
Tilberedning:
Kyllingeunderlårene krydres efter eget valg, og ovnsteges ved 200° C i ca. 40 min.
Bland majs, chili, melonkugler, avocado og mango sammen med dressingen og lad den stå på køl i ca. time. Fordel tortilla i en bradepande med reven ost over og sæt den i en varm ovn ved 200° C til osten er smeltet. Server de stegte kyllingeunderlår med majssalaten og diverse tilbehør.
Kan også serveres med bagte kartofler og cremefraiche naturel.
|
