Hr. Waldorf’s kyllingesalat
10 personer
Ingredienser (10 pers.):
800 g kogt kyllingekød
1 dl piskefløde
1½ spsk flormelis
3 dl cremefraiche 18 %
salt og peber
4 stk. æbler
2 stk. bladselleri
300 g vindruer
100 g valnødder
rød kværnet peber
groft brød/boller
Tilberedning:
Pisk fløden stiv med flormelis, rør cremefraichen i og smag til med salt og peber. Dressingen skal være en anelse sød. Skyl og rens æblerne, selleri og vindruer og skær det i mindre stykker/tern. Vend alle ingredienserne godt i dressingen med kogt kyllingekød og pynt salaten med valnødder og persille.
Waldorf’s kyllingesalat er rigtig god i en frokostbolle eller som en let frokostret med groft brød.
|
