Kylling sandwich med grillet peber
4 personer
Ingredinser:
400 g stegt kylling brystfilet i skiver
8 skiver groft brød, ristet
4 store salatblade, brudt i mindre stykker
100 g blåskimmelost, brudt i mundrette stykker
½ rødløg, snittet fint
1 rød peber
1 spsk. rapsolie
1 spsk. tomatpuré
½ tsk. frisk chili, hakket
½ fed hvidløg, skåret i meget tynde skiver
1 spsk. persille, hakket
Tilberedning:
Den røde peber renses, flækkes og befries for kerner. Grilles af på hver side på grillpande. Bag herefter i ovnen ved 180° C i ca. 10 min.
Skær den afkølede peber i mindre stykker og bland den med rapsolie, tomatpuré, finthakket chili, hvidløg og persille.
Fordel salat og rød peber-blandingen på halvdelen af brødskiverne. Afslut med blåskimmel, stegt kylling bryst i skiver og rødløg. Læg endelig de sidste brødskiver på som låg.
|
|
|
