Økologisk citrus kylling
4 personer
Ingredienser:
1 stk. økologisk kylling
1 stk. citron
1 stk. appelsin
6 kviste timian
Salt og peber
750 g rødbeder, skrællet og skåret i mundrette stykker.
2 spsk. olivenolie
Salt og peber
1 lille bæger hytteost
Salt og peber
Purløg klippet i stave
Vend hytteost med citron, salt og peber
Tilberedning:
Skræl lidt skal af citron og appelsin med en tyndskræller. Befri herefter citrusfrugterne for skaldele med en skarp kniv. Vend med salt, peber og timian og fyld kyllingen. Skub evt. lidt timian, citron og appelsinskal under skindet på kyllingens brystsiden.
Steg kyllingen i ovnen ved varmluft 190° C i 1 t 15 min.
Vend rødbeder og olivenolie sammen og pak det i sølvpapir. Læg pakken i et ovnfast fad og bag det i ovnen samtidig med kyllingen.
Fordel rødbederne i bunden af et fad og strø hytteost og purløg over. Server med den saftige citrus kylling.
|
