Søgning

   Tema
   Søgeord

Kylling på Grillen Marinader og Rubs Sauce Dip og Dressinger MajsPLUS Kylling Salater Aftensmad Udnyt resterne... Klassiske kyllingeretter Wokretter med kylling Børnevenlige opskrifter Madpakker og Sandwich Kylling på kort tid Supper Små lette retter Simre-retter
 

Kylling saltimbocca med æblesalat

 

 


Kylling saltimbocca med æblesalat
4 personer

Ingredienser:
4 stk. kylling brystfilet

8 skiver serranoskinke
8-10 stilke frisk salvie, hakkes groft
8 stk. tandstikker
3 dl kraftig hønsebouillon
4 stk. æbler, skæres i grove tern
4 stk. pærer, skæres i grove tern
3 spsk. citronsaft
100 g sorte oliven
250 g mozzarella, skæres i skiver
1 bndt. frisk basilikum, plukkes
300 g rodfrugter i tynde skiver
2 l fritureolie
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning:
Kylling brysterne flækkes på langs. På hvert stykke lægges et stykke serranoskinke og der drysses med hakket salvie. 

Kyllingen rulles sammen og holdes med en tandstik. Kyllingerullerne/saltimbocca brunes grundigt i en anelse fedtstof, bouillonen hældes over og de simrer 30 min.

Rodfrugterne friteres i olie, til de er gyldne og saltes efterfølgende grundigt.

Æbler, pærer, citronsaft, oliven, mozzarella og basilikum vendes sammen og smages til med salt og peber.

 
Print opskriften
Gem opskriften