Kyllingesalat med Mormordressing
10 personer
Ingredienser (10 pers.):
1 kg kogt kyllingekød
2 stk. salathoveder
Mormordressing:
1½ dl piskefløde
3 spsk. sukker
saft af 1 citron (7 spsk.)
6 stk. tomater
1 bdt. radiser
1½ dl mandler
100 g parmesanost
kværnet peber
1 bdt. purløg
3 stk. citroner
groft brød
Tilberedning:
Skyl salathovederne grundigt og bræk bladene i mindre stykker. Pisk mormordressingen sammen af fløde, sukker og citronsaft.
Skyl tomaterne, halver dem og fjern kernerne med en ske. Skær tomatkødet i strimler. Rens radiserne og skær dem i skiver. Hak mandlerne groft.
Vend salaten i dressingen og anret den med kyllingekød, tomatfileter, radiser og mandler. Drys salaten med parmesanflager, kværnet peber og purløg. Dryp salaten med resten af mormordressingen og server den med citronbåde og godt hjemmebagt brød.
|
