Kyllingesalat med æbler
10 personer
Ingredienser:
8 stk. kylling brystfileter
5 spsk. olie
½ l vand
2 røde æbler
brøndkarse
rosa peber
10 grove boller
Dressing:
1½ dl mayonnaise
4 spsk. cremefraiche
2 spsk. kværnet karry
salt og peber
Tilberedning:
Brun kylling brystfileterne på panden. Tilsæt vand og steg/pocher dem i 7 minutter på hver side. Tilsæt mere vand om nødvendigt. Afkøl kylling fileterne, og trevl dem i mindre stykker.
Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til med salt og peber. Vend kyllingen i dressingen.
Skyl æblerne, skær dem tynde skiver. Vend æbleskiverne i kyllingesalaten, og pynt med brøndkarse og rosa peber.
Skær evt. bollerne i stænger, rist dem og server dem til kyllingesalaten.
|
