Dansk kyllingesuppe
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 hel kylling
1½ l hønsebouillon
5 peberkorn
2 laurbærblade
3 kviste timian

Fyld:
3 porre i ringe
300 g letkogte gulerødder i skiver
400 g letkogte kartofler i tern der passer de øvrige grønsager

Topping:
150 g cremet gedeost
3 spsk. creme fraiche
1 fed hvidløg, knust
salt og peber
1 pk. bacon i skiver

Tilberedning:
Skyl kyllingen under koldt vand og kom den i en suppegryde med hønsebouillon, peberkorn, timiankviste og laurbærblade. Lad det koge i 1½ time ved svag varme.

Kyllingen tages op og plukkes i mundrette stykker.

Kyllingesuppen koges op og skummes for urenheder.

Kom porre, gulerødder og kartoffel i suppen. Smag suppen til med salt og peber. Kom kyllingestykkerne i suppen.

Topping laves ved at røre gedeost sammen med creme fraiche, hvidløg, salt og peber. Steg baconskiverne i ovn til de er sprøde, lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle og bræk dem derefter i mindre stykker. Server til kyllingesuppen.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter