Inderfilet i wrap
Opskrift til 4 personer

Ingredienser
Kyllingeinderfilet, 500g
4 store eller 8 små Tortillawrap
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg, finthakket
3 spsk. chillisauce
Salat til wrap

Guacomole
2 modne avocadoer
1 fed hvidløg, knust
3 spsk. cremefraiche 18%
salt og kværnet peber
lidt citronsaft
Tomatsalsa:
4 tomater, fri for skind og kerner
1 agurk uden skræl i små tern
1 spsk. lys balsamico eddike
3 spsk. olivenolie (1 lille frisk chilli)
salt og peber

Tilberedning
Varm vand op i en gryde til at få skindet af tomaterne. Lav et kryds i bunden af hver tomat og kom dem i det kogende vand ganske kort. Tag dem op og kom dem i koldt vand, skindet trækkes af og tomaterne skæres i tern uden tomatkød.Varm en pande op med oliven olie, sauter kyllingeinderfilet i ca. 5 min. til de er let gyldne. Kom hvidløg ved samt chillisauce i. Lav guacomolen ved at mose avocado med en gaffel til det har ensartet konsistens. Kom hvidløg, cremefraiche, salt, peber og cironsaft i og rør rundt.Varm tortillawrapen op enten i ovn eller pande og fordel kylling, guacomole, og salat. Kom tomatsalsaen op i et glas og server på tallerken med wrappen.


 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter