Kylling med blomkålskarry
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4 stk. kyllingebrystfilet m/skind

Blomkålskarry:
1 stk. blomkål
2 stk. løg
250 g cherrytomater
god karry
1 dl vindruekerneolie
2½ dl græsk yoghurt

Raita:
1 agurk
4 tomater
¼ bdt. mynte
2½ dl græskyoghurt

Tilbehør:
Råstegte kartofler

Tilberedning:
Kyllingestykkerne tørres af, pensles med olie. Steges ca. 20-25 min. ved 200° C i en forvarmet ovn.

Blomkålskarry: Løg og blomkål renses og skæres groft. Olien varmes i en gryde, løg og blomkål svitses i 2 min. Tomaterne hældes ved, lad det yderlig simre i 5 min. Tages fra varmen og yoghurten vendes i.

Raita: Agurken skrælles, flækkes, og kernerne tages ud. Agurken skæres i små terner. Tomaterne skæres i ¼, kernerne fjernes og tomaten skæres i små tern. Mynten snittes fint , det hele vendes i yoghurten og det smages til.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter