Kyllingebryststeg med melonsalat
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
2 stk. kyllingebryststege

Hvidløgsbruchetta:
12 skiver af baguette/flutes
2 fed finthakket hvidløg
½ dl olivenolie
Salt og peber

Melondressing:
1 netmelon u. skal i mindre stykker
2 spsk. olivenolie
2 spsk. sirup
kværnet peber

Salat:
½ Romaine salat
Sennepsblade
Rødbedeblade
2 stk. avocado, i mindre stykker
1 bk. cherrytomater
Lidt sukker

Tilberedning:
Kom kyllingebryststegene i en bradepande. Steg dem i en varm ovn ved 200° C i 35 min. Inden servering skæres brystkødet fra og anrettes på et fad. Halver cherrytomater, drys dem med lidt sukker og kom dem i en kold ovn og bag dem lige så lang tid som kyllingen.
Blend melon med olivenolie, sirup og smag til med kværnet peber. Bland hakket hvidløg og olivenolie sammen og fordel det på brødene, de varmes i ovnen i ca. 5 min. til de er let sprøde. Pluk salaten og kom avocadoen i sammen med de bagte tomater.Server skiver af kylling med salat, hvidløgsbruchetta.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter