Kylling med grillede ferskner
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:

1 hel kylling ca. 1400 g
200 g kartofler og eller persillerod/pastinak
½ dl olivenolie
salt og peber
friske rosmarinkviste


Grillede ferskner:
4 ferskner i halve
4 nektariner i halve
2 spsk. sød chilisauce
saften fra 1 lime
friske koriander

Tilberedning:
Kyllingen skylles og duppes tør med køkkenrulle. Skræl kartofler/rodfrugterne og skær dem i mindre stykker, vend dem med olivenolie, salt og peber. Bland lidt rosmarinkviste i, og fyld det i kyllingen. Luk med en hel rosmarinkvist. Krydder kyllingen med salt og peber og steg den enten på grill eller i oven til den er gennemstegt – kernetemperatur på min 75°C (ca. 1 – 1½ time).
Grill de halve ferskner og nektariner i 3 min på grill el. grillpande. Lad dem køle lidt af og skær dem i mindre både. Bland chilisauce og limesaft sammen og hæld det over frugterne. Pynt med friske koriander. Server den hele kylling med fyldet, de grillede ferskner og grillet pitabrød.


 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter