Brystfilet med sommersalat
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4 stk. marinerede brystfileter

Sommersalat:
1 stk. blomkål, "skrællet” i flager med tyndskræller/kartoffelskræller
1 stk. spidskål, fintsnittet
3 stængler blegselleri, snittet groft på langs
2 stk. gulerødder, skåret i tynde band med tyndskræller
1 bdt. radiser, skæres i tynde skiver
3 spsk. rapsolie
1 tsk. dijonsennep
1/2 tsk. salt
1 tsk. hvidvinseddike

4 stk. kebab pitabrød eller fladbrød
Parmesanost skåret i flager med kartoffelskræller
Olivenolie
Kebab pitabrød eller fladbrød pensles med olie og grilles kort.
Parmesanflager
Evt. basilikumblade

Tilberedning:
Vend alle ingredienserne til sommersalaten sammen og smag til med salt og peber.

Grill kyllingebrysterne ved middelvarme på begge sider til de er gennemstegte.

Pensel brødene med olivenolie og gril dem kort. Høvl parmesan over brødene og lidt basilikumblade.

Server de grillede brystfileter med sommersalat og grillede parmesanbrød.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter