Karrysuppe med kylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
300 g kylling brystfilet i strimler
1 spsk. smør
1 spsk. karry
1 spsk. revet ingefær
2 stænger citrongræs
2 fed hvidløg, grofthakket
1 lille chilli i små tern
1 ds. kokosmælk
7,5 dl hønsebouillon
2 spsk. fishsauce
saften af 2 lime
1 bdt. forårsløg i skiver på skrå
1 bk. minimajs i skiver på skrå
5 blade snittet sølvbede
1 bdt. thaibasilikum

Tilberednig:
Varm smørret op i en stor gryde, tilsæt karry og lad det bruse op uden at det brænder. Sauter kylling strimlerne til det er lettere gyldent, kom ingefær, citrongræs, hvidløg, chilli og kom kokosmælk, hønsebouillon i og lad det småsimre i 15 min.

Smag til med fishsauce og limesaft.

Kom alle grønsagerne i gryden og lad det småsimre i 5 min, tilsæt thaibasilikum til sidst.

Server karrysuppen evt. med lidt ris i bunden af en dyb tallerken.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter