Fladbrød med kylling og mozarella
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
10 stk. kylling inderfilet
2 stk. arabiske fladbrød
2 spsk. olivenolie
2 spsk. parmesanost, reven
2 stk. sort peber, kværnet
1 stk. mozarella , trevlet
16 stk. cherrytomater, skåret i halve

Krydderurteolie:
2 kviste basilikum, finthakket
2 spsk. persille, skåret i tynde strimler
3 spsk. god olivenolie
1 knsp. citronskal
1 tsk. citronsaft
salt

Tilberedning:
Ingredienserne til krydderurteolien vendes sammen.
Kylling inderfileterne krydres med salt og peber og  brunes på en varm pande i lidt olie. Steg kyllingen færdige i en varm ovn ved 180º C i 10 min., hvorefter de skæres i små skiver
Pensel fladbrødene med olie på oversiden og strø med reven parmesan og peber. Bag dem i ovnen ved 250º C i ca. 3 min. Flæk de sprøde fladbrød i kvarte netop som de tages ud af ovnen.

Kylling, mozzarella og cherrytomater vendes i krydderurteolien. For at undgå at de sprøde fladbrød bliver bløde, pakkes brød og fyld hver for sig og anrettes lige inden, de skal spises.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter