Kylling med grillede asparges
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
10 stk. kyllingebrystfileter
½ dl flydende honning
1 dl olivenolie
2 bdt. karotter ca. 50 stk.
2 bdt. grønne asparges ca. 50 stk. 
½ dl olivenolie
Salt
Peber
1 stk. rødløg
Brøndkarse
Rosa peber

Dressing:
½-1 spsk. sennep
2 spsk. balsamico
ca. 7 spsk. olivenolie 
2 stk. skalotteløg

Tilberedning:
Rør honning og olivenolie sammen og læg marinaden i en plasticpose med brystfileterne.

Rens og skyl asparges og karotter og vend dem i olivenolie, salt og peber. Pil rødløget og skær det i tynde ringe.

Rør dressingen sammen af sennep og balsamico og dryp olien i under kraftig omrøring. Pil skalotteløgene, skær dem i fine tern og vend det i dressingen. 

Steg brystfileterne på grillen/panden i ca. 5 minutter på hver side, men pas på med for hård varme, da marinaden let kan blive brændt.

Grill grønsagerne i 2-3 minutter - de skal stadig have bid.

Skær brystfileterne i skiver og anret dem på de grillede grønsager.

Pynt med rødløg og plukket brøndkarse og dryp dressingen over.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter