Kyllingeschnitzel med spinat
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:

4 stk. Kyllingeschnitzler
rasp, salt og peber
1 sammenpisket æg
olie

800 g kogte og pillede aspargeskartofler
2 spsk. akaciehonning
2 spsk. lime, hakket
1 spsk. smør
200 g helbladet spinat
2 dl fløde
Salt og peber
1/2 porre i papirtynde strimler
8 store valnødder
2 tsk. olie

Tilberedning:
Olie og lime blandes og vendes med porre og valnød. Drysses med peber og stilles i stuetemperatur et par timer.
Fløden koges op og spinaten vendes i, simrer til fløden cremer, smages til med salt og peber.
Kartoflerne ristes let i smør og honning vendes i, ristes til kartoflerne er gyldne, smages til med salt og peber.
Schnitzlerne vendes i æg og rasp og steges ved middelvarme ca. 5 -6 minutter på hver side.

Server Kyllingeschnitzlerne med spinat og valnøddesalat.


 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter