Clubsandwich med kylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:

2stk. kylling brystfileter, ca. 275 g
Salt og peber
1 spsk olie
8 skiver bacon
2-3 tomater
Salatblade
8 skiver groft sandwichbrød, ca. 400 g

Karrydressing:
4 spsk mayonnaise, evt. Letmayonnaise
2 spsk creme fraiche, 18%
Ca. 2 tsk karry
¼ tsk sukker

Tilberedning:

Dup kyllingen tørt med køkkenrulle, og krydr med salt og peber. Lad olien blive varm på en pande ved god varme. Brun kyllingen 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg kødet ca. 6 minutter på hver side til det er gennemstegt.

Steg bacon sprødt på en pande ved jævn varme. Læg den færdigstegte bacon på køkkenrulle, så overskydende fedt kan dryppe af. Skær tomaterne i skiver.

Rør dressingen sammen og smag til med salt og peber.

Rist brødet. Skær kyllingekødet i tynde skrå skiver.
Smør et tyndt lag dressing på brødet. Læg sandwichene sammen med salatblade, kyllingekød, tomatskiver og bacon.
Skær sandwichene igennem på skrå.

Kilde: Landbrug & Fødevarer

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter