Kyllingeroulader med råmarinerede rødløg
Opskrift til 10 personer

Ingredienser
10 stk. kylling brystfileter
70 g ingefær
2 fed hvidløg
3 spsk. olivenolie
1 bdt. thaibasilikum
3 spsk. olivenlie
salt og peber
1 dl sesamfrø
kødnåle

Råmarinerede rødløg:
4 stk. rødløg
4 spsk. flydende honning
4 stk. lime

Tilberedning:
Tænd ovnen på 200 grader.

Pil rødløgene og snit dem fint på en mandolin eller på en skæreplade. Rør honningen ud i limesaft. Vend rødløgene i saften og sæt det på køl.

Skræl ingefæren og snit den i tynde strimler. Pil hvidløget og hak det fint. Vend ingefær og hvidløg i olie med plukket thaibasilikum. Halver kylling brystfileterne på tværs, smør dem med olie og drys med salt og peber. Fordel lidt fyld på hver kylling, rul dem sammen og luk med en kødnål. Læg kyllingerullerne på en bageplade med bagepapir og steg kyllingerullerne i ovnen i ca. 15 minutter.
Drys de varme kyllingeruller med sesamfrø og pynt med råmarineret rødløg på toppen.
 
TIP: Kyllingerullerne kan også anvendes kolde, skæres i skiver og bruges som pålæg.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter