Kylling med pesto crumb og bagt makaroni
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
2 bk. kylling brystfilet med pesto crumb

Bagt makaroni:
360 g makaroni   
2 stk. squash    
1 stk. aubergine  
4 spsk. basilikums pesto
Salt og peber
50-100 g parmesan    

Tilberedning:
Sæt foliebakken med kyllingen i en 180° C varm oven og steg dem i 25-30 minutter.

Kog makaroni ”al dente” og skyl under koldt vand. Skær top og bund af squash og aubergine, og skær efterfølgende i tynde bånd. Vend makaroni, squash- og auberginebånd med pesto og smag til med salt og peber. Kom i et ildfast fad og dæk med revet parmesan. Bages sammen med kyllingen de sidste 18-20 minutter.

Server kylling brystfileterne med den bagte makaroni, godt surdejsbrød og eventuelt ekstra basilikums pesto.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter