Kylling med hvidløgscrumb dertil gratinerede porrer
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
2 bk. kylling brystfilet med hvidløgscrumb

Gratinerede porrer:
1 bdt. Porrer, 5-6 stk.
30 g smør      
30 g hvedemel
½ l sødmælk
150 g revet cheddar ost     
1 spsk. rosmarin, fint hakket
Salt og peber

Stegte marksvampe og blå druer:
500 g marksvampe    
250 g blå druer     
1 spsk. stegeolie     
1 spsk. timian, fint hakket
Salt og peber

Tilberedning:
Sæt foliebakken med kyllingen i en 180° C varm oven og steg dem i 25-30 minutter

Pil de yderste lag af porrerne så de alle har samme tykkelse. Skyl dem rigtigt godt for jord og skær dem i stave af samme længde. Kog dem 3-5 minutter i saltet vand, og køl efter følgende i koldt vand. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt mel og pisk godt, kom derefter mælken i, lidt efter lidt. Lad saucen koge igennem 8-10 minutter, tag gryden fra varmen og tilsæt cheddar. Smag saucen til med salt, peber og hakket rosmarin.
Kom porrerne i et ildfast fad og hæld bechamellen over. Gratiner sammen med kyllingen de sidste 12-15 min.
 
Skyl svampene, skær stokken af og del dem i 1/4. Pluk druerne fra stokken, skyl og halver. Rist svampene på en stegpande i olien. Når svampene er klar vendes de halverede druer og den hakkede timian i og smages til med salt og peber.

Server de stegte kylling brystfileter med de gratinerede porrer, stegte svampe og druer.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter