Kylling med kartoffel-æblesalat og grillede citroner
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
3-4 stk. Kylling brystfileter   
Salt

Lun kartoffel-æblesalat:
500 g små kartofler   
Groft salt
3-4 stk. røde æbler   
1 bakke gule cherry tomater  
1 bakke blandede små salater 
1spsk. olivenolie   
Salt og peber
2 stk. citroner (usprøjtede)

Tilberedning:
Krydr kylling brystfileterne med salt og grill dem på grill eller grillpande ved middel varme 6-7 minutter på hver side. Lad hvile 5 minutter inden servering.

Skrub kartoflerne godt. Læg dem på groft salt i ovnfast fad og bag dem møre, cirka 30 minutter ved 160° C.

Skyl æbler, tomater og salat. Skær æblerne i både og grill dem kort på en grill eller grillpande. Skær tomaterne i halve.
Vend alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.

Skyl citronerne, halver dem og grill dem gyldne på skærefladen.

Skær kylling brystfileterne i mindre stykker og server dem sammen med den lune salat og de grillede citroner.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter