Sprøde pakker
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
400 g kogt og pillet majskyllingelår
4 plader forårsrulledej (kan købes i asiatiske butikker på frost)
1 fed hvidløg
1 knivspids chili, hakket
Skal af en ½ citron (usprøjtet)
2 spsk. løg, hakket
2 stk. æggeblommer
20 g smør
1 dl A38
Skallen af 1 citron
Saften af 1 citron
Salt
100 g smør
80 g honning

Pynt:
Reven skal af citron

Tilberedning:
Sauter løg, hvidløg i smør i 1 min. tilsæt majskylling og det hakkede chili. Blandingen tages af varmen, og det afkøles i 10 min. Tilsæt den revet citronskal og bland det hele godt sammen. Smages til med salt og peber.

Læg en plade forårsrulledej på bordet og skær den ud i plader af 6 x 6 cm. Pladerne skal herefter pensles med æggeblomme.
Læg en skefuld kyllingefyld i midten på hver af pladerne, lukkes sammen til små pakker.

Gentag  denne procedure til alt fyldet er brugt op.

Bland alle ingredienserne sammen med undtagelse af citronskallen. Lad blandingen koge i 5 min imens der piskes i det. Lad blandingen køle af og tilsæt så citronskallen. Det smages til med salt og evt. citronsaft.

Pakker bages i frituren til de er gylden ved 160-180° C og serveres straks med citrus-dippen.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter