Kyllingelår med knuget kål fra midtjylland
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
20 stk. kyllingeunderlår
2 stk. hvidkål
2 spsk. salt
175 g smør
2½ dl piskefløde
2½ dl sødmælk
salt og peber
2-3 spsk. kanel
1 dl sukker
syltede rødbeder

Tilberedning:
Tænd ovnen på 200° C.

Skær hvidkålene i kvarte og fjern stok og de yderste blade. Kom kålen i en stor gryde, dæk med vand og kog kålen med salt i 45 minutter.  Hæld kogevandet fra, dryp kålen af og vrid den godt i et rent viskestykke. Hak den kogte kål fint. Smelt smørret i gryden, tilsæt kål og kog op med mælk og fløde. Smag kålen til med salt og peber. Bland sukker med kanel, drys kyllingelårene med 2 spsk. kanelsukker og steg dem i ovnen i 20 minutter. Server de søde kyllingelår med syltede rødbeder og knuget kål med kanelsukker.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter