Bornholmsk runkekylling med rodfrugter
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
3 stk. hele kyllinger
3 spsk. runkesennep
200 g flødeost, naturel
2 spsk. rapsolie
Rosmarin
2½ kg rodfrugter, evt. rødbeder, gulerod, pastinak, persillerod
1 dl rapsolie
salt og peber
3-4 dl mayonnaise
1 spsk. runkesennep
2 spsk. sennep, stærk
2 spsk. revet løg
Salt og peber

Tilberedning:
Tænd ovnen på 180 grader.

Rør runkesennep med flødeost og rapsolie. Smør kyllingerne ind med sennepsblandingen og steg dem i ovnen i 1½ time ved 180 grader.

Skræl rodfrugter, skær dem i grove aflange stykker og vend dem med rapsolie, salt og peber. Læg dem på en bageplade med bagepapir og steg dem i ovnen med kyllingerne i de sidste 30 minutter. Grill evt. rodfrugterne i de sidste 3-5 minutter.

Rør mayonnaisen med sennep og smag til med revet løg, salt og peber.

Skær runkekyllingerne ud og server med de bagte rodfrugter og sennepsdressing.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter