Vietnamesiske vinger med blomkål i rød karry og kokos
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 pakke kylling vinger Vietnamesisk marinerede

Blomkål i rød karry og kokos
1 bundt grønne asparges  
1 stk. blomkål   
2-3 stk. rødløg   
4 spsk. kokosmælk   
1-2 tsk, rød karry pasta, alt efter hvor stærk man ønsker retten
2 spsk. frisk koriander, fint hakket
4 stk. sølv- og 4 stk. bagepapir hver på A4 størrelse


Tilberedning:
Grill kylling vingerne ved svag varme 12-15 min på hver side, gerne med låget på hvis kuglegrill anvendes. Vær opmærksom på, at kvingerne ikke forkuller før de bliver færdigstegt.

Skær asparges i mundrette bider, blomkål i små buketter og snit rødløg fint. Vend grønsagerne med kokosmælk og karry pasta. Smag til med salt. Fordel blandingen på de 4 stykker bagepapir og fold papiret til en lille pakke. Pak denne ind i sølvpapir og grill ved middelvarme 12-15 minutter. Ved servering rives/klippes pakkerne op og drysses eventuelt med koriander.

Blomkålsblandingen kan også serveres i en skål.

 


 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter