Grillet kylling med penne ala arista
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
4 stk. kyllingebrystfileter med ramsløg og tomat

Penne ala Arista
350 g penne pasta  
10 kviste rosmarin, plukket og fint hakket
1 tsk. citronskal, fint revet
1/3 fed hvidløg, fint revet
4 spsk. olivenolie
1 bakke sukkerærter
500 g bælg ærter  
Salt og peber
1 pakke rucola

Tilberedning:
Grill kyllingebrysterne på middelvarme 5-6 min på hver side, og lad dem hvile lidt.

Bælg ærterne og skyl dem, rucola og sukkerærter.

Bland olivenolie, rosmarin, citronskal og hvidløg.

Kog penne efter anvisning på emballagen, når pastaen drænes gemmes ca. 1 dl af kogevandet.

Kog sukkerærter og bælg ærter ”al dente”.

Når pastaen er klar vendes den med de forskellige ærter og krydderolien og smages til med salt og peber. Hvis pastaen virker tør tilsættes lidt af kogevandet. Lige før servering vendes rucola i.

Server de grillede kyllingebrystfileter med pasta ala Arista, rucola og sommerærter.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter