Lasagne med kylling
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 pk./400 g hakket kyllingekød
200 g blegselleri, skåret i små tern
1 stort løg, skåret i små tern
100 g gulerødder, skåret i små tern
3 fed hvidløg, fint revet
3 spsk. tomat pure
1 dåse hakkede tomater
2,5 dl hønse boullion
Citronskal fra 1 citron, fintreven
1 tsk. brun farin  
3 spsk. timianblade
1 spsk. olie til stegning
Salt og peber

Parmesan bechamel
25 g smør
25 g mel
2,5 dl mælk 
50 g parmesan, fint revet
50 g mozzarella, revet
Muskatnød
Salt

12 stk. fuldkorn lasagneplader
150 g mozzarella, revet

Tilberedning:
Svits kyllingekødet i olien, tilsæt blegselleri, løg og gulerod og steg under omrøring; 3-5 minutter. Tilsæt hvidløg og puré, steg yderligere i 1 minut. Tilsæt de hakkede tomater, hønse bouillon, citronskal, brun farin og timian blade og lad saucen simre i 15-20 minutter ved svag varme. Smag til med salt og peber.

Brun smør let i en kasserolle, rør mel i og pisk sammen. Tilsæt mælk under omrøring og kog saucen i gennem 15 minutter ved svag varme. Tag gryden af varmen og vend parmesan og mozzarella i. Smag til med salt og muskatnød.

Smør et ovnfast fad cirka 30x25x5 cm med et tyndt lag olie. Vend kyllingesauce og bechamel sammen og læg lidt i bunden af fadet. Læg 4 lag af lasagneplader og sauce ovenpå. Top med revet mozzarella og bag lasagnen i oven ved 160° C i 35-40 minutter.

Server kyllingelasagnen med grøn salat, parmesan og brød.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter