Chicken Tikka med pappadums
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 pk./400 g hakket kyllingekød
6 spsk. Tikka sauce
½ dl piskefløde   
½ spsk. Fish sauce  
½ spsk. soja sauce
Lime saft fra 1 lime
2 dl ærter
1 dl cashew nødder, groft hakket

4 dl basmati ris   
½ dl friske koriander, snittet

8 stk. pappadums   
4 dl stegeolie   
Karry
Salt, fint

Tilberedning:
Rist det hakkede kyllingekød i en bredbundet gryde eller stegepande i stegeolie ved høj varme. Tilsæt Tikka sauce, sænk varmen og kog igennem. Hæld fløde og ærter ved kog op og smag til med fish sauce, soja og limesaft. Anret kylling kødsaucen og pynt med de hakkede cashew nødder

Risene koges efter anvisning på emballagen, og anrettes i en skål og pyntes med koriander.

Friter pappadums rigeligt olie ved 160-170° C til gyldne. Dræn på fedt sugende papir. Drys med karry og fint salt.

Server Chicken Tikka’en med den kogte ris og de friterede pappadums

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter