Farserede porrer
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 pk./400 g hakket kyllingekød 
1 stk. æg    
2 spsk. fløde   
3 spsk. mel   
2 spsk. sesam   
1 tsk. salt   

4 stk. porrer   
800 g små kartofler
2 stk. gul peber   
1 spsk. olie til stegning  
20-30 stk. parmesanflager  
2 l vand   
1 spsk. salt   

Tilberedning:
Rør kyllingefarsen sammen og lad den hvile.

Skyl porrerne grundigt og skræl de yderste blade af, så de er ca. 2 cm tykke. Skær i 8 stykker a ca. 8 cm hver. Gem porrer toppe. Kog porrestykkerne i saltet vand i ca. 6 min. Tag porrerne op med en hulske og lad den køle ned i koldt vand. Hæld kartoflerne forsigtigt i det kogende vand og kog til de er møre og sigt.
Form, med fugtet hånd, farsen i ca. 1 cm tykkelse omkring porrestykkerne. Steg de farserede porrer, ca. 3 min på hver af de 4 sider.
Snit porre top og gul peber og steg, under omrøring i olie sammen med kartoflerne i 3-4 min smag til med salt.
Server de farserede porrer, små kartofler med porre top gul peber og parmesanflager.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter