Hot Asiatisk Suppe med ”Chicken Dumplings”
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 pk./400 g hakket kyllingekød 
1 stk. æg    
2 spsk. fløde   
3 spsk. mel   
2 spsk. sesam   
1 tsk. frisk rød chili, hakket
2 spsk. frisk koriander hakket, gem stilke til suppen
1 spsk. basilikum hakket, gem stilke til suppen
1 spsk. ingefær, revet
1 tsk. salt   

Suppe
1 l hønsefond/bouillon 
35 g ingefær, skrællet og snittet
½ rød chili, i skiver
1 stk. hvidløg, snittet
5 stk. limeblade  
Stilke fra basilikum og koriander
2 spsk. soya   
Limesaft fra 1 stk. lime

1 pk. Ægnudler

Tilberedning:
Vend kyllingefarsen sammen og lad den hvile lidt.
Bring 2 l saltet vand i kog og form med en tsk. små dumplings/kødboller som pocheres 4-5 min. i det kogende vand. Løft dumplings op med en hulske.

Kog suppen op tilsat alle ingredienser undtagen soja og limesaft. Lad suppen koge sagte i ca. 15 min og sigt. Smag til med soja og limesaft.

Kog ægnudlerne efter anvisningen på pakken.

Server den hotte suppe med ægnudler, dumplings og evt. lidt hakket koriander og ekstra chili.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter