Kyllingetærte med squash
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
3 ruller færdig tærtedej eller

Tærtedej:
175 g smør
125 g grahamsmel
ca. 250 g hvedemel
1 spsk salt
2 spsk olie
3 spsk vand

Kyllinge-Squash-fyld:
Kyllingekød fra 2 majskyllinger (fx fra Basis-suppen)
Smør
2 squash
2 skalotteløg
3 spsk rosmarin
4 æg
400 g ricotta
400 g gedefeta
Salt og peber
40 g ristede pinjekerner

Tilberedning:
Tænd ovnen på 180° C.

Tærtedej:
Rør smørret med mel, salt og olie og saml den med vandet. Del dejen i tre og rul den ud mellem to stykker bagepapir. Smør 3 tærteformene med smør, fordel tærtedejen i formene og pres den ind i kanterne. Prik tærtebundene og bag dem i ovnen i 10 minutter.

Skyl squashen, skær dem i skiver og steg dem på panden i olivenolie, sammen med hakket skalotteløg og rosmarin i et par minutter.

Rør æggene med ricotta, gedefeta, salt og peber.

Fordel kyllingekødet på tærtebundene og hæld æggeosteblandingen over.

Pynt tærterne med stegte squashskiver og bag tærterne i ovnen ved 180° C i ca. 40 minutter.

Pynt tærten med ristede pinjekerner, frisk rosmarin og server straks.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter