Sumakkylling i majswrap
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
10 stk. majskyllingebrystfilter
2-3 spsk. sumak (krydderi)
4 spsk. olivenolie
5 stk. avocadoer
3 kogte majskolber/dåsemajs
20 stk. majswraps
Thai basilikum

Humus:
600 g kogte kikærter
3-4 fed hvidløg
1 spsk spidskommen
citronsaft
olivenolie
salt og peber

Tilberedning:
Kom sumak og olivenolie i en frysepose med kyllingeskiverne og lad dem marinere på køl (gerne et par timer).

Blend kikærterne med hvidløg og spidskommen og smag til med citronsaft, olivenolie, salt og peber.

Skær majskyllingebrysterne på tværs i 3 skiver med en skarp kniv.

Halver avocadoerne, fjern stenen og skær avocadokødet i skiver.

Steg de sumakmarinerede majskyllingeskiver på panden i 1-2 minutter på hver side, og server dem i lune majsrwraps med avocado, majs, thai basilikum og hjemmelavet humus.

TIPS! Sumak er et mellemøstligt rustrødt krydderi fra frø af en frugt på en kraftig busk som gror vildt i bjergene. Smagene er citrusagtig med en bitter eftersmag. Sumak kan købes i de fleste etniske forretninger eller grønthandlere.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter