Lun ristet pølsesalat med æbler
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
30 stk. kyllingepølser
1½ kg jordskokker
salt og peber
600 g rosenkål
350 g røget bacon, et hel stykke
smør
2 æbler
frisk timian

Tilberedning:
Rens jordskokkerne og kog dem i letsaltet vand i 15-20 minutter. Skær bunden af rosenkålene og fjern de yderste blade. Lad rosenkålene koge med jordskokkerne i de sidste 5 minutter. Hæld vandet fra og lad jordskokkerne og rosenkålene dampe af. Skær baconen i tern og steg dem på panden i lidt smør. Tag baconstykkerne fra panden og læg dem i en skål. Steg kyllingepølserne på panden i baconfedtet til de er sprøde og gennemstegte. Lad dem køle af og skær kyllingepølserne i tykke skiver. Halver rosenkålene og skær jordskokkerne i mindre stykker. Skyl æblerne og skær dem i tern. Smelt 30 g smør på panden med baconfedtet og steg rosenkål og jordskokker på panden i 2 minutter. Tilsæt kyllingepølser, bacon, æbletern og hakket timian. Varm retten igennem, drys med frisk timian og smag til med salt og peber.    

TIP: I stedet for jordskokker kan du bruge kartofler.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter