Rodfritter med kyllingepølser og løg-dip
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
30-40 kyllingepølser
2½ kg rodfrugter f.eks. persillerod, gulerødder, rødbeder
½ dl olivenolie
3 spsk flydende honning
½ dl hakket frisk rosmarin 
salt og peber

Løg-dip:
3 bdt forårsløg
2 stk. løg
3 dl cremefraiche 18%
1 dl mayonnaise
3 spsk. dijonsennep

Tilberedning:
Tænd ovnen på 220° C.

Skræl rodfrugterne og skær dem i tykke stænger. Vend alle rodfrugtstængerne i en skål med olivenolie, honning, hakket rosmarin, salt og peber.

Læg rodfrugterne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 30 minutter til de er sprøde. Vend rodfrugterne undervejs og giv dem evt. 3 minutter grill til sidst.

Rens forårsløg og løg og hak dem fint. Rør cremefraichen med mayonnaise og sennep. Vend forårsløg og løg i dressingen og smag til med salt og peber.

Steg kyllingepølserne på panden i smør til de er sprøde og gennemstegte. Server kyllingepølserne med rodfritter og løg-dip.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter