Fyldt kylling med appelsinmarineret rødkål og bagte pastinakker
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 stk. Kokkeklar kylling med appelsin/timian

Appelsin-rødkål:
½ stk. rødkål, cirka 500 g
Reven skal skal en økologisk appelsin
4 spsk. olivenolie
2 tsk. balsamico
Salt og peber

800 g pastinakker 
½ dl olivenolie
100 g rucola
Fyldet fra den stegte kylling
Salt

Tilberedning:
Steg kyllingen i ovnen 1 time og 20 minutter ved 175° C. Tag kyllingen ud og lad den hvile 5-10 min inden den skæres for.

Snit kålen fint, kan med fordel gøres på en pålægsmaskine. ½ time før servering vendes ingredienserne sammen. Lad kålen trække indtil servering.

Skræl pastinakkerne og skær de små i ¼ og de store i 1/8. Vend dem med olivenolie og salt og bag dem ½ time i ovnen. Vendes med rucola og fyldet fra kyllingen.

Server den bagte kylling med den marinerede rødkål og de bagte rødder.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter