Fyldt kylling med ovnbagte kartofler og æblesalat
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 stk. Kokkeklar hel kylling krydret med appelsin

800 g små kartofler
½ dl stegesky
Salt

3-4 stk. æbler evt. Elstar
2 spsk. Tranebær, tørrede
20 stk. mandler
2 spsk. olivenolie
1 spsk. appelsinsaft
½ fed hvidløg, revet
1 spsk. timianblade
Salt og peber

Tilberedning:
Steg kyllingen i ovnen 1 time og 20 minutter ved 175° C. Tag kyllingen ud og lad den hvile 5-10 min inden den skæres for.

Skræl eller skrub kartoflerne, kom dem i en gryde. Dæk med vand og tilsat salt. Kog kartoflerne op og lad dem simre i 5 minutter. Dræn kartoflerne godt og kom dem i et ildfast fad sammen med stegeskyen. Bag kartoflerne færdige i ovnen 30-40 minutter. Før servering vendes kartoflerne med fyldet og stegeskyen fra kyllingen.

Befri æblerne for kernehuse og skær i mundrette stykker. Vend æblerne med tranebær, hakkede mandler, olie, appelsinsaft, timianblade og smages til med salt og peber.

Den bagte kylling serveres med æblesalat og de ”skystegte” kartofler.

Tip! Rist mandlerne på en varm pande – det øger smagen.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter