Karrywok i ”Asian Wrap”
Opskrift til 4 personer

Ingredienser
1 pk. Kokkeklar kylling: Karrywok

1-2 spsk. vindruekerneolie
2 stk. agurk
2-4 spsk. koriander, finthakket
1 stk. lime
½ fed hvidløg, fint revet
1-2 spsk. sesamolie
2 spsk. sesamfrø
8 plade forårsrulledej 25 x 25 cm
8-16 stilke korianer

Soya/ingefær nudler
250 g Nudler, f.eks. ris nudler
2 spsk. olivenolie
2 spsk. vindruekerneolie
2 spsk. soya sauce
1-2 spsk. ingefær, fint revet

Tilberedning
Steg wokstrimlerne gyldne på en middel varm pande i 6-8 minutter. Kom kyllingestrimlerne på en tallerken og lad dem køle lidt ned.

Skyl agurkerne, halvér dem og skær i tykke stave. Kom stavene i en skål sammen med revet limeskal fra en hel lime og saften fra 1/2, hvidløg, sesam olie og frø. Smag til med salt og lad det trække 10 minutter.

Vend den lune kylling med de marinerede agurker. Fordel fyldet på 8 stykker forårsrulledej , cirka 2 cm fra kanten tættest på dig og et par cm fra siderne. Pensl den frie forårsrulledej med lidt vand og fold siderne inde over fyldet, så du får 2 lige sider. Gør rullen færdig ved at rulle den væk fra dig selv. Læg den færdig Wrap på et fad og gentag med de resterende 7 plader forårsrulledej.

Rør olie, soyasauce og ingefær sammen. Kog nudler efter anvisning på pakken. Når nudler er kogt drænes de og vendes med soya/ingefær marinaden.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter