Kylling i rød karry
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
8-12 stk. kyllingeunderlår
2 tsk. rød karrypasta
4 dl yoghurt naturel
1 spsk. sirup
1 fed hvidløg, rives fint el. knuses
300 g grønne bønner, nippes og snittes fint diagonalt
2 dl appelsinsaft
1 spsk. fintrevet appelsinskal, kan udelades
1 tsk. finthakket rød chili
2 spsk. grofthakket koriander
100 g kinaradise, skæres i tynde skiver på langs, kan udelades
evt. kogte basmatiris
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning:
Kyllingelårene vendes med 1 dl yoghurt og karrypasta, trækker 10-15 min.
Den hakkede koriander røres sammen med 3 dl yoghurt, hvidløg og sirup, smag til med salt og peber.
Appelsinsaften koges ind til det halve og smages til med appelsinskal, chili, salt og peber.
Kyllingelårene steges i en forvarmet ovn til gennemstegt ca. 40 min. ved 185° C.
Bønnerne overhældes med kogene vand og trækker 4 min. Vandet hældes fra og bønnerne vendes med appelsinmarinaden.
Kinaradisen vendes med salt og peber og bruges som bund når der anrettes.
Server straks de varme kyllingelår med bønner samt yoghurtsauce og evt. kogte basmatiris.

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter