Chili-Bønnegryde med Kylling
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
5 kyllingebrystfileter
450 g hvide bønner
6-7 fed hvidløg
3 laurbær
500 g chorizo, chilipølse
1 aubergine
2 squash
olivenolie
650 g cherrytomater
3 tsk paprika, evt. røget
salt og peber
revet Cheddarost

Tilberedning:  
Læg bønnerne i blød natten over. Skyl dem og kog dem i frisk vand i ca. 45 minutter med 2 hele fed hvidløg og laurbær. Gem halvdelen af kogevandet.

Skær kylling og chorizo i skiver og aubergine og squash i tern.

Pil de sidste fed hvidløg, hak dem fint og kom dem i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt kylling, chorizo, aubergine- og squashtern og rist det i ca. 5 minutter.

Halver cherrytomaterne og kom i gryden med kogte bønner og ca. 3-4 dl kogevand. Kog det op i ca. 8-10 minutter og smag til med paprika, salt og peber.

Drys med revet ost og persille og server evt. med nachos eller brød.

 

TIP: Prøv at komme et par ristede kyllingepølser (classic) ned i bønnegryden.

 

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter