Chili con pollolår
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
10 hele kyllingelår
2 løg
olie
4 fed hvidløg
1 chili
650 g modne tomater
2 dåser røde bønner i tomat/chilisauce, ca. 800 g
1 dåse hvide bønner, ca. 400 g
½ spsk chipotle
1 spsk spidskommen
½-1 spsk stødt koriander
20-30 g mørk chokolade
salt og peber
5 majskolber
persille
cremefraiche
1-2 rødløg
brød

Tilberedning:
Pil løgene, halver dem på langs og skær dem i skiver.

Del kyllingelårene i to stykker og brun dem i en stor gryde med olie, løg og hakket hvidløg.

Rens chilien og skær den i skiver. Halver tomaterne og kom dem i gryden med bønner, chili, krydderier og chokolade. Lad det koge i ca. 25 minutter og smag til med salt og peber.

Skær majskolberne i skiver og kog dem i 7 minutter.

Tilsæt majsskiverne i chiligryden og server med persille, cremefraiche, hakket rødløg og brød.

 

TIP: Du kan selv regulere, hvor stærk saucen skal være ved at tilføje flere krydderier elle chili. Du kan også bruge en færdig kryddermix, hvis du ikke ønsker den så stærk.  

TIP: Kom evt. en dåse hakkede tomater i, hvis du ikke kan få bønner i tomat/chilisauce.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter