Sprød havrekylling
Opskrift til 10 personer

Ingredienser:
10 kyllingebrystfileter
2 æg
Salt og peber
3 dl havregryn
1½ dl hakkede krydderurter (evt. persille, citronmelisse, koriander, mynte osv.)
2 citroner, økologiske
Olivenolie
1 blomkål
2 broccoli
5-6 søde kartofler, ca. 500 g
½-1 dl piskefløde
30-50 g smør
Resten af krydderurterne

Tilberedning:
Dup kyllingefilterne med køkkenrulle. Slå æggene ud og pisk dem let med salt og peber.

Vend havregryn med hakkede krydderurter og revet citronskal. Vend kyllingefileterne i pisket æg og derefter i havreurteblandingen.

Læg dem i et fad og dryp med citronsaft og olivenolie. Tænd ovnen på 200 grader.

Skær blomkål og broccoli i små buketter. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kom alle grøntsagerne i en gryde og kog det i ca. 15-20 minutter.

Sæt havrekyllingerne i ovnen og steg dem i ca. 20 minutter til de er gennemstegte og gyldne.

Hæld vandet fra grøntsagerne, mos dem let med en gaffel og smag til med fløde, smør, hakkede krydderurter, salt og peber. Server de sprøde havrekyllinger til den farverige mos og pynt med friske krydderurter og evt. lidt grillet citron.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter