Asparges kyllingesuppe med kørvel
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
1 økologisk kylling
1 gulerod i mindre stykker
1 porre i mindre stykker
1 løg i både
Salt
1 bundt grønne asparges
1 løg
1 stort bundt frisk kørvel

Tilberedning:
Kom kyllingen i en gryde og dæk den med vand. Bring i kog, skum urenhederne bort.Tilsæt gulerod, porre, løg og salt. Lad simre stille og roligt i 1 time.

Si suppen over i en ren gryde. Skum den for fedt.

Pil kødet af kyllingen og skær det i mindre stykker. Læg til side.

Knæk den træede del af aspargesen væk. Skær toppen af og gem til pynt. Kog stilkene møre i lidt af suppen, blend med den skyllede kørvel og kom det i suppen.

Tilsæt aspargestoppe og et fintsnittet løg og kog 2 minutter og server.

 

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter