Sprøde kyllingeoverlår med rygeost
Opskrift til 4 personer

Ingredienser:
8-12 stk. kyllingeoverlår
50 g rygeost
40 g hakkede sorte oliven
1 tsk. finthakket løvstikke
500 g spaghetti
1 dl fjerkræbouillon
5 stk. tomater, skæres i små tern
1 stk. rødløg, hakkes fint
2 spsk. citronsaft
1 tsk. fintrevet citronskal
3 spsk. finthakket bredbladet persille
50 g fintrevet parmesanost
2 spsk. grofthakkede ansjoser, kan udelades
8-12 stk. tandstikker
Salt og peber, frisk fra kværn

Tilberedning:
Tænd ovnen på 195 °C.

Kyllingeoverlårene udbenes - læg overlåret på skindsiden og skær benet fri (benene kasseres).

Rygeosten røres grundigt sammen med oliven og løvstikke.

Lårene lægges på skindsiden og rygeostblandingen fordeles på lårene. Der krydres med salt og peber og lårene foldes sammen om rygeosten. Rullerne holdes sammen med en tandstikker.

Kyllingerullerne steges i en forvarmet ovn 22 min. ved 195 °C.

Tomater, rødløg, citronsaft, citronskal og persille vendes sammen og smages til med salt og peber.

Spaghettien koges efter anvisningen på pakken.

Bouillonen koges op. Spaghetti, ansjoser og tomatsalsa tilsættes og det hele varmes igennem.

Serveres straks med de varme kyllingeruller.

 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter