Tarteletter med svampe og kylling
Opskrift til 4 personer

200 - 300 g kyllingerester (både kogt og stegt kød kan anvendes)
200 g grønne ærter/frost -optøet
400 g markchampignon / svampe
1-2 fed hvidløg
1 stk. løg
1-2 spsk. olivenolie
4 dl madlavningsfløde
1-2 spsk. citronsaft
¼ bundt purløg
¼ bundt persille
salt
sort peber
8 tarteletter

Tilberedning:
Skær svampene i mindre stykker. Snit hvidløg og løg fint.
Steg svampe, løg og hvidløg på en varm pande i olie i ca. 3 minutter, tilsæt fløde og kog det ind, indtil det bliver cremet. Skær/pluk kyllingen i strimler, varm det op i cremen sammen med ærterne. Snit purløg og persille fint og vend det i cremen. Smag til med citronsaft, salt og peber. Lun tarteletterne i ovnen og kom svampecremen deri.
Anret tarteletter på et fad, drysset med ekstra krydderurter

Tip: Både hvide og grønne asparges kan også anvendes i stedet for svampe 

HKScan Denmark A/S - Tværmosevej 10 - 7830 - Vinderup - Danmark - +45 9995 9595 - info@rosepoultry.dk - www.rosepoultry.dk/opskrifter